【あなただけの宿を描いてみませんか？】
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本日、訪れたのは前回に引き続き「古都奈良」です。
※前回の様子はコチラから
まずは行政が管理する宿泊施設の管理者説明会へと行ってきました！
館内、館外の案内をして頂き
「自分たちがこの施設を運営したとしたら・・・」と想像を膨らませます。
宿泊業とはお客様と一期一会かもしれませんが
運営する我々としてはその他にも
「建物」「スタッフ」と様々な一期一会があります。
その一期一会に巡り合うためにこれからも頑張ります！！
続いては少し趣向を変えて
「食事について」です。
ご存じのとおり、弊社が運営する民宿は
「素泊まり（食事なし）」です。
- オーナー様にとっては「在庫を抱えるリスク無し」
- ご宿泊のお客様にとっては「旅行先ならではの食事処を楽しめる」
- 地元の皆様にとっては「飲食店がお客様で賑わう」
などという利点を感じ運営を続けてきましたが
時間が経つにつれて「飲食を提供するスキル不足」も感じていました。
そんな私たちに素敵な出会いが。
その名も「オオニシ恭子先生」の「やまと薬膳」です！
奥の深い「やまと薬膳」を
語れるほど知識はないので詳しくはコチラから
▲オオニシ先生は料理教室もされており、そちらにお招き頂きました。
▲なんと可愛らしくおしゃれなキッチン。
何を隠そうオオニシ先生はインテリアのデザインもされるとのことで納得。
▲ぬくもりある空間での打ち合わせ。様々なアイデアが溢れてきます。
そして、机の上にはお菓子が・・・
▲まずは「ほうじ茶のマフィン」は砂糖不使用なので優しい甘さ。
▲「玄米を使った団子」に現在絶滅危惧種に指定されている日本固有の原種であり最古の柑橘「大和橘（やまとたちばな）」の皮などが入っているそうで、苦みが甘さを引き立たせます。
▲そして、最後には「甘酒」で体はポカポカ。
「あぁ美味しかった」
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だけで終わってはいませんよ！！！（笑）
「食」というものへの新しい知識を得ると共に旅行には欠かすことが出来ない「食事」を楽しんで頂ける「民宿」を作るため、これからも一期一会を大切に頑張ります。
最後に本日訪れた「奈良県桜井市」にある観光スポットをご紹介します。
長谷寺
紅葉や牡丹で有名な長谷寺。
「花の御寺（みてら）」とも呼ばれておりInstagramでも人気です！
インスタ映えするスポットですのでカメラ片手にぜひお出かけ下さいませ！
